Já faz algum tempo que estou com vontade de comer Bobó de Camarão, mas não sei o porque imaginava que fosse um prato muito complicado de fazer...
Como este final de semana ficamos em casa somente eu e minha mãe sem nada para fazer, pensei... vou tentar!!! Dei uma passeada em diversos blogs, fui no rainhas, no tudo gostoso, mas no fundo não queria uma receita, queria apenas tirar algumas dúvidas...rsrs
Não sei se alguém de vocês se identifica com o que vou dizer, mas quando eu tenho uma vontade que fica guardada por muito tempo, eu começo a idealizar, fico viajando; e se eu colocasse isso e se eu tentasse dessa maneira, sem nem ao menos ter lido a receita, e quando é assim...ah não dá outra eu vou pela minha cabeça e pronto! Confesso que já me dei mal por isso!!
Bom...Eu estava suuuper a fim de fazer esse bobó, achei o camarão no pão de açucar num precinho bem justo, aí bati o martelo, Almoço de domingo:"Bóbo de camarão".
Gente... vocês não imaginam como ficou bom!!!!!!!!Eu não me aguentava depois...me matei de comer!!
Depois reclamo que tô gorda!Ô vida!Odeio quando o bom senso bate na minha janela!!
Então...
Eu usei:
1/2 kg de mandioca
1/2 Kg de mandioquinha(batata baroa)
Você pode usar só mandioca, aí vc coloca 1 Kg mas eu acho a mandioquinha bem mais saborosa.
1 colher de sopa de azeite de dendê
3 colheres de cheiro verde
2 vidros de leite de côco
1,5 de camarão médio
1 lata de tomate pelado
1 cebola
1 caldo de camarão( em tablete)
azeite
Pimenta a gosto
sal, pimenta do reino e limão (para temperar o camarão)
Ai você faz o seguinte...
Tempera o camarão numa travessa e reserva, cozinha a mandioca na pressão até ela ficar macia, não sei precisar o tempo, mas creio que ficou uns 30 minutos, abre a panela junta a mandioquinha e 1 vidro de leite de côco e o caldo de camarão , se não cobrir pode adicionar água, leva para a pressão por mais 15 minutos(aproximadamente), tira da panela e cbate tudo no liquidificador, reserve.
Numa panela coloque um fio de azeite, frite a cebola , junte o camarão e vá mexendo até eles ficarem rosa, em seguida coloque o tomate pelado picado junto com o caldo deixe ferver, junte o azeite dendê, o cheiro verde, e o outro vidro de leite de côco,deixe apurar por uns 10 minutos e coloque a mandioca batida mexendo sempre para não grudar, por uns 5 minutos.
Está pronto, agora é só servir com arroz branco, e batata palha ou rodelas de cebola.
Eu comi uma vez em Porto Seguro, e me lembro que era servida dentro do côco, e cheio de cebola crua em cima... e o melhor era muuuuuuuuuuto barata! Ui, deu saudade!
