"Qualquer um pode cozinhar"
Chef Gusteau do filme ratatouille
A alta gastronomia está dentro de você.Nesse caso, o termo “alta gastronomia" não quer dizer o nome de nossa revista e sim a possibilidade de se preparar algum prato que encante a quem se quer agradar.Eu ouço de algumas pessoas que elas não sabem cozinhar, até gostariam, mas não sabem.
O que falta é tempo de agradar a si próprio. Cozinhar não é uma ciência exata, é um estado de espírito.Exageros à parte, os cozinheiros, ou chefs, como muitos gostam de ser chamados, deveriam ser comparados a pintores, escultores e portas.São artistas do nosso tempo.Digo isso porque conseguem materializar o desejo oculto das pessoas, surpreendê-las com uma criação que as encante, ou melhor, que as faça sonhar.Isso não é coisa de artista?
Todos nós podemos cozinhar, falta-nos à prática.Tentar, errar, insistir.Nenhum prato nascerá perfeito, ele deve ser aperfeiçoado.Evidente que nem todos serão artistas, aí entra o talento e o dom de cada um. Mas a persistência, certamente, é uma grande aliada.
Falei anteriormente que, ao cozinhar, sem pressa, estaremos agradando primeiramente a nós mesmos.
Os cozinheiros se sentem recompensados quando são elogiados.O êxtase das pessoas é sua maior recompensa, seu verdadeiro pagamento é quando há o reconhecimento, um rosto de felicidade.
Quem já passou por isso sabe: não há nada melhor do que vermos nossos convidados se deliciando com uma receita que foi preparada por nós.Não há necessidade de ser uma criação própria, mas com uma execução dedicada e com amor.
Ah, o amor...Esse é o detalhe que faz toda diferença.
Sem amor não se cozinha, não se come, não se vive.
Não se é feliz!
O que falta é tempo de agradar a si próprio. Cozinhar não é uma ciência exata, é um estado de espírito.Exageros à parte, os cozinheiros, ou chefs, como muitos gostam de ser chamados, deveriam ser comparados a pintores, escultores e portas.São artistas do nosso tempo.Digo isso porque conseguem materializar o desejo oculto das pessoas, surpreendê-las com uma criação que as encante, ou melhor, que as faça sonhar.Isso não é coisa de artista?
Todos nós podemos cozinhar, falta-nos à prática.Tentar, errar, insistir.Nenhum prato nascerá perfeito, ele deve ser aperfeiçoado.Evidente que nem todos serão artistas, aí entra o talento e o dom de cada um. Mas a persistência, certamente, é uma grande aliada.
Falei anteriormente que, ao cozinhar, sem pressa, estaremos agradando primeiramente a nós mesmos.
Os cozinheiros se sentem recompensados quando são elogiados.O êxtase das pessoas é sua maior recompensa, seu verdadeiro pagamento é quando há o reconhecimento, um rosto de felicidade.
Quem já passou por isso sabe: não há nada melhor do que vermos nossos convidados se deliciando com uma receita que foi preparada por nós.Não há necessidade de ser uma criação própria, mas com uma execução dedicada e com amor.
Ah, o amor...Esse é o detalhe que faz toda diferença.
Sem amor não se cozinha, não se come, não se vive.
Não se é feliz!
(Paulo Milreu-Editor da revista Alta gastronomia)