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terça-feira, 25 de maio de 2010
Macarrão prático com limão




Macarrão Prático


Esse macarrão eu peguei em um blog, mas infelizmente eu não guardei o nome dele, então se o (a) autor (a) passar por aqui, por favor, deixe um registro para que eu possa corrigir o meu erro.

A receita é essa:
500 g de macarrão a sua escolha (eu fui de macarrão de yakissoba)
1 Limão siciliano
1 caixinha de creme de leite
Manjericão
Azeite (muito e honesto)
150 g de queijo parmesão ralado.
Sal a gosto

Cozinhe o macarrão ao dente e escorra.
Em um recipiente, rale a casca do limão e depois esprema (se você não gostar de muito azedinho use meio), junte o queijo o azeite, o manjericão rasgado, o sal e o creme de leite, misture bem e despeje sobre o macarrão quente.
Pronto!
D.E.L.I.C.I.O.S.O.




Por Luciana às 15:48|








Eu indico!!
Se você assim como eu quiser saber um pouco mais sobre condimentos onde e como usá-lo, este é o livro!!!


A Arte dos Condimentos
Claire Ferguson
Editorial Estampa


Por Luciana às 15:20|


Beringela em leque



Berinjela em Leque


Sem dúvida essa é a maneira mais pratica de fazer berinjela no forno!
Essa receita eu peguei lá no Rainhas do lar
Aquelas meninas são demais!

A receita é simples:
Beringelas grandes
Mussarela
Manjericão
Tomate
Orégano
Sal a gosto

Modo de preparar:
Corte a berinjela, mas não chegue até cabo, no meio de cada fatia coloque a mussarela ,o tomate , o manjericão e salpique sal e orégano coloque-os em uma forma refratária regue azeite e cubra com papel alumínio, leve ao forno por 30 minutos e está pronto.
Bom apetite!


Por Luciana às 15:12|


segunda-feira, 17 de maio de 2010
Frango Agridoce


Frango Agridoce



Por conta da dieta pós-cirurgia da minha mãe temos comido frango dia sim no outro também. O bom é que como estou acima do peso é praticamente impossível sair voando..Há, há!
Bom...A verdade é que me faltam idéias de como fazer o frango sem deixar que todos fiquem enjoados.Para isso tenho recorrido a receitas em outros blogs e sites, tipo troca de receitas entre comadres! Não to nem dando conta de tantas coisas legais que tenho visto...
Diante dessa busca, outras coisas acabam ocupando minha mente, tenho pensado muito nessa relação virtual, o que por um lado é estranho e talvez não muito legal tendo em vista que as pessoas assim se relacionando acabam se esquecendo do contato mais pessoal, mais intimo , tornando-se mais sozinhas fisicamente, mais frias talvez, não é estranho?
Por outro lado consegui encontrar dois pontos positivos até agora...
Como sou uma pessoa meio tímida, a relação virtual tira mais proveito de mim do que a relação comum ,me sinto mais solta, mais confiante, sei lá!!!O outro ponto é que como não posso sair de casa, a Internet me trás tudo a mão, uma receita, o banco, informações...
Voltando ao frango, encontrei nesse blog, Cozinha Fácil, o frango agridoce dos meus sonhos: fácil, rápido e gostoso.
Achei a mistura que usei para empanar o frango muito parecido com a casquinha do frango do Mc Donald’s, e é claro que ela já virou figura constante lá na minha cozinha.
Eu tinha na minha geladeira além do frango de todos os tipos, pimentão vermelho e cebola ,só...
Deu suuuper certo e ficou bem gostoso, mas acredito que com mais tipos de legumes vai ficar ainda mais...
Então a receita é essa, anota aí:

Frango
1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Água GELADA
Óleo , para fritar

Molho:
1 colher (sopa) de óleo
1 pimentão verde( eu usei o vermelho) cortado em quadradinhos.
1 cebola cortada em quadradinhos
2 colheres (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de açúcar
1 tablete de caldo de galinha
1//2 xícara (chá) de vinagre
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
1/2 xícara (chá) de catchup

Modo de preparar:

Tempere o peito de frango e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha e a maisena. Adicione aos poucos uma xícara (chá) de água gelada, o fermento e passe os cubos de frango. Frite-os em óleo quente até ficarem bem dourados. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue ligeiramente os pimentões e a cebola. Retire do fogo e reserve. Em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um molho grosso e transparente. Junte os legumes e sirva sobre o frango frito.








Por Luciana às 12:43|


Salada de funcho e rabanete



Salada de Funcho e Rabanete do Jamie Oliver


O mais legal desse chef que se tornou tão popular é que ele faz uma culinária extremamente saudável, e vai muito além; aproveitando o alimento na sua forma total, da raiz até a última folha. E dessa vez foi o FUNCHO que brilhou na cozinha do Jamie.
É gente, isso mesmo FUNCHO, eu também até então só usava funcho em sementes para gases...hahaha
Ta, é verdade que eu já tinha visto o funcho no verdureiro, porque é assim que eu chamo o rapaz que vende verdura aqui perto de casa, mas nunca pensei que aquilo fosse FUNCHO, eu pensava ser um salsão mais gordinho talvez...
Confesso que fiquei meio ressabiada porque a semente do funcho é meio docinho, isso dentro da minha sabedoria culinária limitada, da uma complicada, mas diante da lembrança daquela salada de imagem maravilhosa que ficou na minha lembrança resolvi me jogar.
E não é que deu certo! È uma mistura de sabores no mínimo atrevida, mas deliciosa, com um arroz fresquinho e bem feito então...

É assim:
1 Funcho inteiro raiz e folhas
8 rabanetes
1 cebola roxa (eu usei a branca, e dei uma escaldada para tirar a acidez).
Sal e azeite a gosto

Modo de fazer:
Separe o funcho (raiz das folhas), reserve as folhas e corte em fatias bem finas a raiz (ou a batata do funcho), rabanete e as cebolas, corte uns 6 ramos da folhagem do funcho e jogue por cima, misture tudo tempere com sal e bastante azeite e sirva com um delicioso arroz e uma carne de sua preferência, eu fui de costelinha, mas não combinou muito, acho que se fosse um filé eu ficaria mais contente...rs

Essa salada além de deliciosa tem uma aparência que enche os olhos de qualquer ser.
Bom apetite!


Por Luciana às 12:11|